Ελληνική κουζίνα, Μεσογειακή κουζίνα, φρέσκα ψάρια και θαλασσινά, ουζομεζέδες, τσιπουρομεζέδες, ορεκτικά, σαλάτες, ούζο, τσίπουρο, κρασιά